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SERATA DI DEGUSTAZIONE alla TENUTA CA' VESCOVO "I GRANDI AUTOCTONI E LA CACCIAGIONE" venedì 26 febbraio, Terzo di Aquileia
 


Tenuta Ca’ Bolani ripropone le serate di degustazione in cantina,  il primo appuntamento è per Venerdì 26 Febbraio nella barricaia di Tenuta Ca' Vescovo per la degustazione guidata di una selezione di grandi vini autoctoni abbinati a sfiziosi assaggi di selvaggina locale e non solo.

Si inizierà la serata con la fragrante effervescenza del Prosecco DOC Spumante Brut, per continuare con il più tradizionale dei bianchi regionali, il Friulano ed a seguire il principe dei rossi friulani, il Refosco dal peduncolo Rosso, ben rappresentato dalla selezione Alturio;si passerà poi ad un classico piemontese, il Barbera d’Asti DOCG di Castello del Poggio, per concludere in bellezza con il Chianti Classico DOCG di Castello d'Albola.

L’enologo Marco Rabino, Direttore di Tenuta Ca' Bolani, condurrà la degustazione e racconterà la storia, le peculiarità, i segreti di vinificazione e le caratteristiche uniche di questi vitigni straordinari.

 

I GRANDI AUTOCTONI ITALIANI
IN ABBINAMENTO ALLA CACCIAGIONE DA PIUMA E DA PELO

VENERDI 26 FEBBRAIO ore 20.30

Durante la serata verranno proposti sfiziosi abbinamenti cibo-vino

Sala della Barricaia – Tenuta Ca’ Vescovo
Via Case Sparse, 9 -Terzo d’Aquileia

Menù

Calice di Benvenuto
Prosecco DOC Spumante Brut, Tenuta Ca' Bolani
Crostini con Patè di Fagiano

Friulano Superiore DOC Aquileia 2014, Tenuta Ca' Bolani
Gnocchetti allo zafferano con ragout bianco di fagiano


Alturio 2011, Refosco dal peduncolo rosso (vigneto singolo), Tenuta Ca' Bolani
Risotto al Refosco

Barbera d’Asti DOCG 2013, Castello del Poggio
Arrosto di Fagiano ripieno al radicchio rosso di Treviso


Chianti Classico Gallo Nero 2012, Castello d’Albola
Stufato di cinghiale in umido con polentina al cucchiaio


Recioto Spumante di Gambellara
Zaletti Veneti all’uva passa


costo della serata € 35,00

 

INFORMAZIONI e PRENOTAZIONI
Tenuta Ca' Bolani

Tel.: 0431 32670
Mail: valentina.casula@cabolani.it

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