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TENUTA CA’ BOLANI: DEGUSTAZIONE DI VINI E CARNI ROSSE 25 OTTOBRE 2013
 


Venerdì 25 ottobre è in programma una serata di degustazione dedicata ai vini rossi ed alle carni di qualità a km zero. Si passerà dalla degustazione dei  prelibati salumi di Stefano Calligaris (azienda In Cortile) alle pregiate carni di pezzata rossa friulana, selezionate dalla macelleria Puntin
Ai diversi  piatti in degustazione verranno abbinati grandi vini rossi della tradizione italiana: dal Piemonte alla Toscana senza naturalmente trascurare il Friuli!

Gabriele Puntin dell'omonima azienda spiegherà come scegliere e consumare carne di qualità a km 0, Stefano Calligaris  insegnerà a valutare ed apprezzare la straordinaria qualità dei salumi artigianali, l'enologo Marco Rabino, Direttore di Tenuta Ca' Bolani, presenterà infine la selezione dei vini e spiegherà le tecniche ed i segreti di produzione dei grandi vini rossi.

DEGUSTAZIONE DI VINI E CARNI ROSSE
VENERDI’ 25 OTTOBRE ore 20.30
Durante la serata verranno proposti sfiziosi  abbinamenti cibo-vino

Sala della Barricaia – Tenuta Ca’Vescovo
Via Case Sparse, 9 -Terzo d’Aquileia


Menù
La Lonza e lo Speck artigianali di Stefano Calligaris
Bonarda  2012, Tenuta il Bosco, Oltrepò Pavese

Carpaccio servito su letto di rucola
Dolcetto  2012, Tenuta il Poggio, Monferrato

Tartara al coltello
Refosco  Ped. Rosso 2012, Tenuta Ca’ Bolani, Friuli Aquileia

Tagliata (da Fiorentina)  con patate al forno
Chianti Classico 2010, Castello d’Albola ,  Radda in Chianti
(Vino d'eccellenza Guida dell'Espresso2014)
Alturio 2007, Tenuta Ca’ Bolani, Friuli Aquileia
(Medaglia d'Oro al Concorso Internazionale Mundus Vini 2013)

costo della serata € 30,00

Per informazioni e prenotazioni:
Tel. 0431.32670
mail: valentina.casula@cabolani.it.

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