Il prossimo "appetitoso" appuntamento di degustazione in cantina della Tenuta Ca’ Bolani si svolgerà mercoledì 24 Aprile 2013. Nel corso della serata si scopriranno quali sono i vini italiani che meglio si abbinano con i salumi. Attraversando l'Italia da Est ad Ovest,  saranno messe a confronto due grandi tradizioni enogastronomiche per scoprire similitudini e differenze di due regioni d'eccellenza nella produzione enologica nazionale: Piemonte e Friuli.

 La sfiziosa degustazione dei migliori salumi friulani sarà condotta da Stefano Calligaris dell'azienda In Cortile, produttrice di salumi artigianali di gran pregio. Il confronto sarà con una selezione di salumi piemontesi curata da Sergio Merlino, piemontese doc, mastro acetaio e titolare dell'Agriturismo San Gallo a Strassoldo.

Ai salumi saranno abbinati vini piemontesi e friulani scelti e presentati dal Direttore della Tenuta Ca' Bolani (nonché Presidente del Consorzio Tutela Vini DOC Friuli Aquileia), l'enologo Marco Rabino, piemontese di nascita e friulano d'adozione.

Dalle Colline del Monferrato alla Riviera Friulana
Vini e Norcineria d'Autore

Mercoledì 24 Aprile 2013 - ore 20.00

Sala della Barricaia – Tenuta Ca’Vescovo
Via Case Sparse, 9 -Terzo d’Aquileia

Costo della serata € 25,00

Programma della serata

Aperitivo friulano-piemontese
Rubatà di Chieri e Speck dolce friulano (Az. Agr. In Cortile)
Prosecco doc Spumante Brut, Tenuta Ca’ Bolani

Tagliere Friulano (Az. Agricola In Cortile)
Lonza, Pancetta stesa affumicata, Sopressa friulana, Prosciutto cotto tagliato a mano
Friulano Superiore 2012, Tenuta Ca’ Bolani, Doc Friuli Aquileia
Refosco dal Ped. Rosso 2011, Tenuta Ca’ Bolani, Doc Friuli Aquileia

Tagliere Piemontese (selezione Sergio Merlino)
Salsiccia di Bra, Salame di Testa, Salame Cotto Piemontese, Salame di Trippa
Barbera 2011, Castello del Poggio, Asti docg
Dolcetto 2011, Castello Poggio, Doc Monferrato

Zabaglione al Moscato
Moscato d’Asti docg Castello del Poggio

Per informazioni e prenotazioni:
Tel.: 0431 32670
Mail: valentina.casula@cabolani.it

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